Tomate ¿Qué tiene el tomate: licopeno, Tomatina?
Licopeno, tomatina…que son estos compuestos y como nos afectan cuando comemos tomate.?
Ahora que la huerta está a punto de inundarnos con gran variedad de esta fruta-verdura es hora de que conozcamos mejor su composición
Composición Nutricional El tomate nos aporta pocas calorias, vitaminas: Betacarotenos, (precursores de la vitamina A), vitamina C y E, (antioxidantes) y vitaminas B1 y B2, y minerales: calcio, fosforo, hiero, potasio y magnesio. Además contiene Licopeno, éste compuesto está presente en el tomate en gran proporción. Porque es importante el Licopeno El licopeno es un carotenoide, principal pigmento responsable del color rojo del tomate Este compuesto antioxidante tiene su importancia en la prevención del cáncer, al inhibir el crecimiento de las células cancerosas en endometrio, mama y pulmón. bague homme taille 64 El consumo de productos hechos con tomate constituyen también un buen medio de reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. El licopeno se encuentra en otros alimentos como la sandia o el pomelo pero es en el tomate donde lo encontramos en mayor concentración. El 80% del licopeno que consumimos proviene del tomate. Mientras más maduro sea el tomate mayor cantidad de licopeno contiene. Para aprovechar al máximo el licopeno es recomendable cocinar el tomate antes de comerlo para facilitar la liberación del compuesto. bague en argent trop grande Y si además añadimos un poco de aceite facilitamos la absorción del organismo. Por ello, una buena forma de obtener esta sustancia es tomar salsas, tomate frito, tomate triturado, ketchup,(mejor casero controlando la adición de azúcar). Su absorción puede aumentar hasta 2,5 veces más consumido en salsas que al natural. Otros compuestos no tan buenos El tomate es una planta de la familia de las solanáceas a la que pertenecen también la patata, la berenjena y el pimiento. elegant 9 couleurs imitation pierre gemme cristal oreille boucles doreilles pour femmes boucles Todas ellas tienen en común su contenido en alcaloides tóxicos, en el caso del tomate, es la tomatina. bague homme margiela Estos glicoalcaloides defienden a la planta de hongos, bacterias y parásitos para que pueda crecer fuerte. En nuestro organismo, la acumulación de glicoalcaloides afecta a los procesos de inflamación celular y agravan los síntomas de la artritis en personas sensibles La Tomatina se encuentra en las partes verdes de la planta, como las hojas, tallos y frutos inmaduros. monture bague argent 925 Su cantidad disminuye en el fruto y con el grado de maduración.